Farbenfroh & Darmfreundlich: Deine Quinoa-Bowl mit geröstetem Gemüse & Tahini
Suchst du nach einer Mahlzeit, die nicht nur unglaublich lecker aussieht, sondern auch deinem Darm guttut und dich nachhaltig sättigt? Dann ist unsere Quinoa-Bowl mit geröstetem Gemüse und cremigem Tahini-Dressing die perfekte Wahl! Diese Bowl ist ein echtes Superfood-Paket, vollgepackt mit ballaststoffreichem Gemüse, glutenfreiem Quinoa und gesunden Fetten.
Gerade die Vielfalt an pflanzlichen Lebensmitteln und gesunden Präbiotika wie in dieser Bowl ist entscheidend für eine starke Darmflora. Und wusstest du, dass ein gesunder Darm direkt mit einem gesunden Gehirn verbunden ist? Wenn dich dieses Thema fasziniert und du noch mehr solcher köstlichen und gehirnfreundlichen Rezepte entdecken möchtest, schau dir das Rezeptbuch "Futter fürs Gehirn: Sie können mehr gegen Alzheimer, Demenz und Co. tun, als Sie denken!" (Affiliate-Link) an.
Quinoa-Bowl mit geröstetem Gemüse & Tahini-Dressing
Zutaten
- 100 g Quinoa
- 200 ml Wasser oder Gemüsebrühe
- 1 kleine Süßkartoffel, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver (mild)
Für das Tahini-Dressing:
- 3 EL Tahini (Sesammus)
- 2 EL Zitronensaft
- EL Wasser (oder mehr für gewünschte Konsistenz)
- /2 Knoblauchzehe, gepresst (optional)
- Salz nach Geschmack
Optional: Frische Korianderblätter oder Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Anweisungen:Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Süßkartoffel, Zucchini und Paprika in eine Schüssel geben. Mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen. Auf einem Backblech verteilen und ca. 20-25 Minuten rösten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.Währenddessen Quinoa gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Mit Wasser/Brühe in einem Topf aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten nachquellen lassen.Für das Dressing alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.Quinoa auf zwei Bowls verteilen. Das geröstete Gemüse darauf anrichten.Das Tahini-Dressing über die Bowls träufeln. Optional mit frischen Kräutern garnieren und servieren.Notizen/Tipps:Quinoa ist eine glutenfreie Proteinquelle und reich an Ballaststoffen.Das Rösten des Gemüses macht es leichter verdaulich und bringt den Geschmack hervor.Tahini ist reich an gesunden Fetten und Mineralien.
Nähre deinen Darm, stärke deinen Körper!
Wir hoffen, diese Quinoa-Bowl wird zu einer deiner Lieblingsmahlzeiten für einen gesunden und glücklichen Darm. Die Kombination aus Geschmack und Nährwert ist einfach unschlagbar für dein Wohlbefinden.
Probiere die **Quinoa-Bowl mit geröstetem Gemüse & Tahini-Dressing** selbst aus und spüre den Unterschied. Wir sind gespannt auf deine Erfahrungen!
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